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• 새해 떡국 만들기
• 떡만둣국 만드는 방법
• 소고기떡국 황금레시피

 

벌써 23년도 며칠 남지 않았네요.

새해가 되면 한 살 더 먹는다는 뜻으로

떡국을 만들어 먹죠?

새해가 되기 전에 갑자기

떡국이 너무 먹고 싶어서

미리 만들어 보았답니다.

 

이번에 살짝 간을 진하게 해 버려서

조금 고생을 했지만

맛은 너무 좋았답니다.

특별히 어렵지 않고

쉽게 만들 수 있는 떡국 레시피 알려드릴게요.

 

▶ 재 료 ◀

소고기국거리(양지) 300g

떡국떡 4인분

계란 2개 (지단용)

만두 8개 (4인분 기준)

대파 1/2대

물 800ml

 

▶ 양 념 ◀

국간장 30ml

멸치액젓 5ml

참치액 1T

다진 마늘 1T

식용유 1T

참기름 1T

떡국떡은 실온에서 30분 정도 불려서 사용하면

쫄깃하게 먹을 수 있어요.

계란은 지단을 부쳐서 고명으로 사용했어요.

이렇게 하시는 분들도 있고

국물에 같이 계란을 풀어서 드시는 분들도 있더라고요.

취향에 맞게 만드시면 될 것 같아요.

계란은 고명으로 얹을 수 있게

지단용으로 잘라 줍니다.

냄비에 식용유와 참기름을 같이 넣어 주세요.

소고기 먼저 볶아 줍니다.

이때 충분히 볶아 줘야 해요.

소고기에 핏기가 거의 다 없어질 때까지

볶아 줍니다.

소고기가 다 익으면

물 100ml를 먼저 넣고 팔팔 끓여 주세요.

끓어올랐을 때 나오는 불순물은

최대한 걷어내어 줍니다.

깔끔한 국물을 위한 작업이죠:D

최대한 불순물을 걷어내고

이 때 소고기에 양념이 먼저 베일 수 있도록

국간장, 멸치액젓을 넣어 줍니다.

하하.. 위 양념의 비율대로 국간장 30ml, 멸치액젓 5ml만

넣어주세요. 저는... 보시다시피 과하게 넣어버렸답니다 ㅠㅠ

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국간장과 멸치액젓을 넣고 다시 팔팔 끓여주는데

5분 정도만 강한 불에서 끓여 주세요.

그리고 분량의 물 (700ml)를 넣어 줍니다.

다진 마늘을 이때 같이 넣어주세요.

참치액으로 마지막 간을 하여 줍니다.

 

물이 팔팔 끓었을 때 간을 한 번 보고

부족하면 소금으로 간을 맞춰 주세요.

대파도 잘게 썰어서 준비하고요.

마지막으로 떡국 떡과 만두를 넣고 

강한 불에서 5분 끓여 주면 완성입니다.

대파는 마지막 1분 전에 넣어 주세요.

드디어 완성된 떡국, 떡만두굿입니다.

너무 맛있어 보이죠?

김 또는 김자반이 있으면

같이 넣으면 훨씬 국물이 고소하고 맛있답니다.

떡국떡은 쫄깃하고 국물은 고소하고

너무 맛있는 거 있죠?

만두는 당연히 맛있고 국물이 너무 맛있어서

한 그릇 그냥 다 먹었답니다:D

 

우리 집 공주님도 떡을 그다지 좋아하지 않는데

이 날은 떡국떡도 맛있게 먹고

국물은 그냥 그릇째로 호로록 먹더라고요^^

 

곧 새해인데 다시 또 만들어 먹어야겠어요.

너무 맛있게 잘 먹어서 한동안 계속 생각나더라고요.

여러분들도 새해에 맛있는

떡국, 떡만둣국 만들어 드셔보세요:D

 

이례적인 한파로 너무 추운 요즘,

모두 감기 조심하세요:D