손쉬운 짜장만들기 아기짜장 만들기 유아짜장 만들기:D

매일매일 하는 고민

오늘은 무얼 만들어 주지?

많은 맘님들이 저와 같은 마음이죠?:D

저 역시 편식도 심하고 음식 거부도 심한 우리 공주님 반찬 고민을

매일매일 한답니다.

편식이 심한 아기지만 그중에서도 잘 먹는 메뉴인 짜장을 만들어서

주말 동안 짜장밥과 짜장면으로 잘 먹였어요:D

유아 짜장 레시피 알려드릴게요:D

 

재료

오뚜기 짜장분말 1개 (100g)

돼지고기 다짐육 600g

애호박 1/3개

양파 1개

감자 2개

양배추 1/4개

새송이버섯 1개

다진 마늘 2/3T

물 1.5L

 

고기 밑간

맛술 2T

후춧가루 약간

 

짜장이나 카레는 한번 만들 때 조금 넉넉하게 만들어서

가족들 다 같이 먹는 편이랍니다.

이번 레시피의 분량은 어른 기준으로 4인분 기준이니 참고하세요.

야채는 아이가 좋아하는 야채로 준비하여 주시면 되세요.

재료는 전부 껍질 손질하고 깨끗하게 씻어주세요.

아기가 먹을 음식이라 재료는 전부 깍둑썰기로 준비하였답니다.

일반 어른 음식에 들어가는 크기보다 작게 잘라서 준비하여 주세요.

작게 자르는 만큼 익는 속도는 더 빠르답니다.

돼지고기 다짐육에 밑간을 하여 줍니다.

맛술 2T, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

팬 또는 냄비에 기름을 두르고 양파 먼저 볶아 줍니다.

양파가 반 정도 익고 어느 정도 색깔이 나오면 돼지고기 다짐육을 넣어주세요.

돼지고기는 야채와 함께 볶으면 감칠맛도 좋고 잡내도 잘 잡힌답니다.

돼지고기 다짐육을 볶을 때 분량의 다진 마늘을 함께 넣어 주세요.

다른 야채들을 넣기 전에 돼지고기 다짐육을 완전히 익혀주시고

고기가 다 익으면 모든 야채를 다 넣어서 같이 볶아 줍니다.

감자의 전분기 때문에 바닥에 눌어붙을 수 있기 때문에

자주 뒤지개로 저어서 볶아 주세요:D

충분히 야채들을 볶고 나면 물 1.5리터를 부어준 뒤 센 불에서 팔팔 끓여 줍니다.

제가 샀던 짜장 분말이니 참고하세요:D

팔팔 끓고 나면 중불로 줄인 뒤 10분간 더 끓여 주세요.

그리고 짜장분말은 전부 다 넣어주고 뭉치지 않게 잘 풀어 줍니다.

불은 약불로 줄이고 타지 않도록 계속 저어줍니다.

짜장분말을 넣고 4~5분만 더 끓이면 알맞게 졸여지고

맛있는 짜장이 완성됩니다:D

야채 손질에 시간이 소요되지만 그 이후에는 만들기 간편한 짜장,

우리 아기가 좋아하는 소면 삶아서 짜장면으로 저녁 차려 주었어요:D

갓 만들어서인지 반질반질 윤기도 나고 너무 먹음직스럽지 않나요? ^^

오이무침과 아기 깍두기, 감자탕과 함께 차려주니

우리 집 공주님 어찌나 잘 먹던지 만들어준 엄마는 그저 뿌듯했네요.

 

사실 유아 짜장이라고 하지만 짜장이나 카레는 완전히 저염식이 될 수는 없는 것 같아요.

정량의 물보다 좀 더 넣어서 조금이나마 염도를 낮춰주는?

어쨌든 우리 아기가 잘 먹어주어서 너무나 행복했던 식사였답니다.

 

오늘은 비 소식이 있네요:D

모두 우산 챙기시고 남은 하루도 행복한 하루 보내세요:D