두부스테이크 만들기 두부스테이크 만드는방법 다이어트두부스테이크

연말, 연초는 다이어트를 하려고 해도

참 쉽지가 않아요ㅜㅜ

지인들과의 약속도 있고

또 뭔가 연말과 연초의 분위기가 있어서 그런지

생각보다 식단을 지키기가 어렵더라고요.

다음주가 지나면 곧 설날인데

그전에라도 하루에 한 끼 가볍게 먹고자

두부스테이크를 만들었답니다.

 

고기 대신 두부를 듬뿍 넣어

담백한 맛으로 즐기는 두부스테이크,

러블리서맘의 레시피 알려드릴게요:D

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재 료

두부 1모 (420g)

당근 400g

가지 350g

양배추 430g

양파 1/2모

계란 2개

감자전분 5T

굴소스 1T

대체감미료 2T

소금 1T

 

생략 가능 재료

데리야끼소스 2T

후추 약간

 

스테이크 구울 때

올리브유

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두부 1모를 준비하세요.

두부는 수분 제거를 위해 살짝 데쳐서 사용합니다.

저는 전자레인지 용기에 넣어 3분간 돌려주었어요.

그동안 야채를 준비할게요.

 

야채는 꼭 분량처럼 준비 안 하셔도 되고

본인이 좋아하는 야채로 넣으셔도 좋아요.

대신 수분이 많은 야채는 조금 적게 넣어 주세요.

반죽이 많이 질어져요.

모든 야채는 다지기에 넣어 주세요.

곱게 다져 줍니다.

데쳐진 두부는 면포에 한 번 짜서

사용하시면 수분을 확 줄일 수 있어요.

저는 귀찮아서 그냥 사용했답니다ㅎㅎㅎㅎ

 

다져진 야채에 두부를 넣고

계란 2개를 풀어 넣어 주세요.

손으로 잘 섞어 줍니다.

지금까지는 반죽에 수분이 너무 많죠?

이때 감자전분을 넣어서

반죽 농도를 맞춰 주어요.

감자전분 넣을 때 굴소스를 먼저 넣어 고루고루 섞어 주세요.

그리고 대체감미료, 소금, 데리야끼소스, 후추를 넣고

반죽을 잘 섞어 줍니다.

조금 질어도 상관없어요.

전분가루가 들어갔기 때문에

구울 때 모양이 단단하게 잘 잡혀요.

팬에 올리브유를 둘러 주세요.

반죽을 넉넉하게 올리고

중강불에서 구워 주세요.

두부도 금방 익고

야채도 다져서 넣었기 때문에

굽는 시간이 길지 않아요.

앞뒤로 5분씩이면 충분하답니다.

쫀쫀하고 단단하게 스테이크가

잘 구워지고 있죠?

완성된 두부스테이크입니다:D

총 8개가 만들어졌어요.

질감도 단단해 보이고 노릇하니

두부라고 말하지 않으면 모를 것 같아요.

두부스테이크에 저당케첩을 뿌리고

양배추샐러드와 곁들여 먹었어요.

두부의 담백함과 재료들이 주는 단맛이 좋고요.

저당케첩으로 함께 먹으니

다이어트요리라고 생각이 들지 않아요.

두부는 단백질도 많고

포만감도 좋은 식재료라

이렇게 한 끼를 먹고 나면 아주 든든해요.

케첩도 좋지만 요즘은 다양한 다이어트 소스류가 잘 나와서

본인이 좋아하는 소스를 사용해서 같이 먹어도

좋을 것 같아요.

 

오늘도 엄청 춥네요.

모두 감기 조심하세요:D