양배추토마토마녀스프 만들기 마녀스프 만드는방법 다이어트마녀스프

• 마녀스프 레시피
• 마녀스프 만드는 방법
• 양배추토마토마녀스프

 

 

다이어트에 일각연이 있는 러블리서입니다:D

요즘은 다이어트 음식이 정말 다양하게 있는 것 같아요.

완제품이 잘 나오는 것도 많고

만들어 먹기에도 좋은 식자재 및 소스, 양념류가 많아서

다이어트가 조금 더 쉬워진 느낌이에요.

 

저도 평일에는 최대한 덜 자극적이면서

지방 함량이 적은 식단을 하려고 노력하는 중인데

이번에 집에 사과와 토마토가 많이 생겨

마녀스프를 만들어 보았답니다.

 

마녀스프는 다양한 레시피가 있지만

사실 많은 야채를 넣고 토마토페이스트를 넣어

뭉근하게 끓인 다라는 건 바뀌지 않는 것 같아요.

저도 저만의 방법으로 만들어 보았는데

생각보다 너무 맛있어서 소개해볼까 합니다:D

 

▶ 재 료 ◀

토마토 2개

사과 1개

양배추 175g

양파 310g

당근 215g

돼지고기 안심 200g

무염버터 1T 가득

올리브유 1T

후춧가루 약간

홀토마토 500g

(4번 먹을 양정도입니다.)

 

1. 양파의 양은 250g 정도까지 줄여도 될 것 같아요.
2. 무염버터는 꼭 넣어 주세요.
3. 사진의 야채 크기보다 작게 썰어주시면 먹기 훨씬 편하답니다.
4. 토마토페이스트가 없어 저는 직접 만든 홀토마토를 만들어서 사용했습니다.
5. 토마토페이스트 대신 시판 토마토소스를 사용해도 좋아요. 성분표를 잘 확인하세요.
6. 돼지고기 안심은 선택사항이며 소고기, 닭가슴살로 대체 가능합니다.

 

토마토와 당근, 양파, 사과, 양배추는 모두 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

바스에 모두 잘라서 예쁘게 뒀는데 사진이 없더라고요..ㅠㅠ

돼지고기안심은 키친타월로 

살짝 핏기만 제거하여 주세요.

큰 냄비에 올리브유를 먼저 둘러 주세요.

양파를 먼저 넣고 볶아 줍니다.

정말 익히지 않아도 되고 양파의 풍미만 끓어 올려주세요.

중강 불에서 약 2분 정도 빠르게 볶아 주었습니다.

그리고 당근과 양배추를 넣고 계속 볶아 주세요.

쉽게 탈 수 있으니 저어주는 걸 멈추면 안 된답니다.

그리고 잘라둔 토마토도 이때 같이 넣어서 볶다가

홀토마토 (토마토페이스트, 토마토소스 가능)를 넣어 주세요.

 

[ 제가 직접 만든 홀토마토는 토마토 4개를 데쳐서 껍질을 벗긴 후

알룰로스 2T, 소금 약간 넣어 곱게 갈아준 레시피입니다]

 

반응형

그리고 무염버터를 넣어 저어주며 불을 중 약불로 낮춰 줍니다.

(저는 목초버터 사용했어요:D)

이제 뚜껑을 덮고 40분 동안 뭉근하게 끓여 줄게요.

 

물이 들어가지 않아도 야채에서 충분히 수분이 나오기 때문에

추가로 물을 넣을 필요가 없어요.

 

중간중간 타지 않게 한 번씩 저어 주세요.

먼저 15분 정도 끓이다가 사과, 돼지고기 안심을 넣고

계속 끓여 주었습니다.

야채들이 흐물거리며 국물도 많이 나왔죠?

40분 동안 중 약불로 끓인 후

약불로 낮춰 10분간 더 끓여 주세요.

그리고 후추로 마무리합니다.

완성된 토마토양배추마녀스프 입니다:D

버터 때문에 향이 너무 고소하고 먹음직스럽더라고요.

맛은 생각보다 최고!

새콤한 토마토의 맛이 나다가 버터로 고소함이 가득하고

그러다 야채의 달달함도 느껴지니

너무 괜찮더라고요.

거기다 돼지고기 안심 때문에 약간의 고기맛과

식감까지 정말 맛있었어요:D

 

새콤한 게 싫은 분들은 끓일 때 알룰로스나 대체감미료를 조금 첨가하셔도

좋을 것 같고 시판 소스나 토마토페이스트를 사용하셨다면

추가 간이 필요하지 않을 것 같아요:D

 

전 방금도 마녀스프 한 그릇 먹고 왔답니다 ㅎㅎㅎㅎ

그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요:D