행복과 사랑이 가득한 식탁

날씨가 추워지니 따뜻한 국물 생각이 자주 나는 하루네요:D 우리 집 공주님은 국물 요리를 참 좋아해요. 아기 때문에 미역국, 계란국, 소고기 뭇국 등등 맑은 국을 아주 잘 먹더라구요. 덕분에 엄마는 국물 마스터가 되었지요:D 오늘은 그중에서도 우리 공주님이 그릇 째 들고 마시는 소고기 뭇국을 만들어 볼게요:D 재료 소고기 양지 국거리 200g 무 1/5 토막 양파 1/2개 콩나물 한 줌 대파 한 줌 물 1200ml 양념 국간장 2T 참치액 1T 다진 마늘 1T 소금 0.5T 연두 1T 참기름 1T 냄비에 참기름을 넣고 소고기를 넣어 먼저 볶아 줍니다. (소고기는 키친타월로 핏물을 한번 닦아서 사용해 주면 잡내를 제거할 수 있어요:D) 소고기를 어느 정도 볶다가 나박 썰기 해 놓은 무도 같이 넣고 볶아 주..

요즘 외출을 할 때면 알록달록 너무 예쁜 가을 풍경에 넉을 놓고 바라보게 돼요. 저만 그런 거 아니죠? ^^ 빨간색, 노란색, 초록색 예쁘게 물든 나무들과 너무 맑은 가을 하늘을 보고 있으면 잠시나마 걱정과 근심거리는 잊고 그저 행복한 기분만 들게 되지요:D 온통 울긋불긋 알록달록한 풍경을 바라보고 있자니 갑자기 빨갛고 매콤한 고추장 불고기가 먹고 싶어 졌어요! 바로 마트로 달려가 재료를 구매하고 맛있게 만들어 보았습니다. 그럼 같이 만들어 보실까요?:D 재료 돼지고기 앞다리살 600g 양파 2/3개 새송이버섯 2개 당근 2/3개 대파 적당히 양념 고추장 2T 간장 2T 매실청 1T 맛술 1T 올리고당 1T 설탕 1T 다진 마늘 1T 참기름 1T 후춧가루 약간 통깨 약간 돼지고기에 먼저 양념을 해주고 양..

가을은 다양한 식재료가 나와서 음식 만드는 재미가 쏠쏠한 계절 같아요. 제가 좋아하는 구황작물도 많이 나오고 점점 기온이 내려갈 수록 신선한 해산물들도 많이 나오죠:D 오늘은 그 중에서도 어떤 방식으로 조리해도 맛있는 감자 요리를 준비해 봤어요. 감자는 그냥 쪄서 으깨어 먹어도 맛있고 밥반찬인 감자채볶음을 해도 아이들이 너무 잘 먹죠? 찜요리에 넣어도 금상첨화인 감자:D 전 오늘 만드는 방법도 너무 쉽고 간편한 감자채전을 만들어 봤습니다. 지금 시작 할께요:D 재료 감자 중간크기 2개 양파 1/2개 스팸 1/4개 부침가루 2T 재료가 너무 간편해서 더욱 좋아요:D 감자는 껍질을 벗겨서 준비하여 주세요. 감자채전 만들 때 Tip! 감자를 얇게 채썰어야 익기도 금방 익고 먹기 간편해요. 특히나 아이를 위한 ..

매일매일 고민하는 식사메뉴, 주부들의 숙제 같은 느낌이죠? 저 역시 아기 먹을 음식을 따로 만들어야 하고 부부 같이 먹을 음식 고민도 해야 해서 매일매일이 숙제하는 기분이랍니다. 거창하게 차리지 않아도 메인요리 하나만 있으면 밥 한 공기는 그냥 뚝딱 할 수 있는 메뉴, 오삼불고기 같이 만들어 보아요:D 재료 오징어 몸통 한마리 대패삼겹살 500g 칵테일 새우 200g 양파 1/2개 당근 1/2개 새송이버섯 1개 파채 한 줌 청양고추 2개 양념장 고추장 1.5T 고춧가루 2T 다진 마늘 1T 간장 2T 맛술 1T 매실청 1T 올리고당 1T 후춧가루 약간 참기름 0.5T 양념장은 미리 만들어 숙성될 수 있도록 준비하여 줍니다. 양파, 당근, 새송이 버섯은 채 썰어 준비하고 청양고추도 송송 썰어주세요. 파채는..

갑자기 너무 추워진 요즘 국물요리가 생각나는 건 당연한 거겠죠? 오늘은 아주 쉽게 만들 수 있으면서 영양소도 가득, 우리 아기들도 잘 먹는 소고기 미역국을 만들어 볼게요:D 재료 자른 미역 20g 국거리 소고기 200g 국간장 2T 다진 마늘 1T 참치액 1T 참기름 1T 물 1L 소금 약간 미역은 찬물에서 충분히 불어날 수 있도록 10분 이상 담가 줍니다. 소고기는 양지로 사용하였어요. 소고기 핏물을 제거하고 사용하시면 비린내를 잡을 수 있습니다. 키친타월로 앞면, 뒷면 소고기 핏물을 제거하여 주세요. 소고기 핏물을 제거하고 손질하고 나니 벌써 미역이 이만큼 불어져 있어요:D 냄비에 참기름을 넣고 소고기를 볶아 주세요. TIP! 볶을 때 소고기를 완전히 익혀줘야 나중에 소고기 잡내가 나지 않아요. 소고..

급격히 떨어진 기온 때문에 가을을 제대로 느껴볼 틈도 없이 벌써 겨울이 다가옴을 느끼네요. 우리 집 귀요미도 독한 감기에 걸려 2주 동안 고생을 했답니다. 감기에 걸리기 직전, 어린이집에서 첫 소풍을 떠나게 되었는데 엄마가 가만히 있을 수 없죠? 우리 아기가 눈으로도 즐겁고 맛있게 먹을 수 있는 '리락쿠마 유부초밥 도시락' 만들어 볼게요:D 재료 (1) 유부초밥 속재료 다진 소고기 200g 양파 1/2개 당근 1/2개 애호박 1/3개 (1.1) 소고기 양념 다진 마늘 1/2T 맛술 1T 생강가루 한 꼬집 후춧가루 약간 (1.2) 속재료 조리 식용유 1T 간장 1T (2) 유부초밥 납작 유부초밥 1봉 밥 2 공기 아기치즈 1장 김밥 김 1장 마요네즈 약간 소고기를 제외한 당근, 양파, 애호박은 곱게 갈아서..

안녕하세요. 행복한 식탁을 만드는 주부 러블리서 입니다:D 오늘은 많은 사람들이 좋아하고 즐겨 먹는 '돼지갈비찜 황금레시피'를 소개할게요. 메뉴 이름만 들었을 땐 막연히 어렵다 생각될 수 있지만 알고 보면 아주 쉬운 돼지갈비찜, 지금 시작합니다:D 재료 돼지갈비 1kg 감자 4개 당근 1개 양파 1/2개 돼지갈비 양념 진간장 200ml 사과 1개 양파 1/2개 다진 마늘 1T 생강가루 0.5T 설탕 3T 매실청 2T 물엿 2T 후춧가루 0.5T 참기름 0.5T 월계수 잎 2장 돼지갈비는 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 제거해 줍니다. 핏물을 제거하면 돼지고기 잡내도 덜하고 불순물이 정리돼요. 돼지갈비 핏물을 제거할 동안 분량의 양념장을 만들어 줍니다. 사과와 양파는 갈아서 사용합니다. 들어가는 양념을 모..