전복솥밥 만들기 전기밥솥전복밥 만드는방법 전복밥 만들기

날씨가 추워질수록 가족들 건강관리에

더욱 신경을 쓰는 것 같아요.

 

오늘 러블리서네 식탁에는 원기회복과

영양이 가득한 전복솥밥이 차려졌답니다.

 

전복은 회로 먹어도 꼬독꼬독하니 맛있고

구워 먹거나 삶아 먹어도 맛있는 귀한 재료예요.

전복 넣고 미역국을 끓일까 하다가

온 가족이 함께 먹을 수 있게 밥으로 만들었답니다.

 

과정이 살짝 많은 듯 하지만

전기밥솥으로 만들기 때문에 어렵지 않아요.

그럼 천천히 레시피 읽어 주세요:D

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재 료

전복 4마리

쌀 2컵

 

내장, 쌀 볶을 때

참기름 1T

들기름 1T

청주 1T

국간장 1T

 

전복 구울 때

버터 1T

 

* 밥이 싱거우니 먹을 때 간장 양념을 따로 만들어서 섞어 드시면 좋아요.

* 간장 양념: 간장 1T, 참기름 1T

* 조미가 되지 않은 곱창김에 싸서 먹으면 더욱 맛있답니다.

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쌀은 불려서 사용해야 해요.

조리하기 전 쌀부터 불려 주세요.

최소 30분은 불려야 합니다.

시장에서 사온 싱싱한 전복이에요.

가장 먼저 전복을 세척하여 주세요.

 

칫솔, 또는 조리용 세척솔로

살살 문질러 주며 전복 살과 옆부분, 껍질까지

세척하여 줍니다.

목욕 재개하고 나온 전복이에요.

엄청 박박 닦지 않아도 됩니다:D

전복은 살짝만 데쳐서 사용할 거예요.

데치는 이유는 살과 내장을 예쁘게 분리하기

위해서랍니다.

끓는 물에 10초 정도만 넣었다가 바로 빼 주세요.

10초만 데쳐도 이렇게 껍질에서 잘 분리가 되어요.

살과 내장 부분을 가위로 잘라서 분리하여 주세요.

칼로 하는 것보다 가위로 분리하는 게 편해요.

전복 뒷면에 보시면 이빨이 보여요.

이빨도 모두 제거합니다.

요렇게 생긴 게 이빨이에요.

전복 2개는 밥 지을 때 같이 넣을 거라

작게 썰어 주었고

나머지 2개는 데코 겸 버터구이로 사용할 거라

칼집만 내주었어요.

전복 내장은 칼 또는 가위로 잘게 다져 주세요.

프라이팬에 참기름 1T, 들기름 1T를 넣어 주세요.

내장을 볶아 줍니다.

내장을 볶을 때 청주 1T를 함께 넣으면

잡내와 쓴맛을 잡을 수 있어요.

불은 중불에서 조리하여 주세요.

내장이 어느 정도 볶아지면

불려놓은 살을 모두 넣고

같이 섞어주면서 잠시 볶아 줍니다.

 

전복내장이 밥에 고루고루 섞여서

밥을 지어놓으면 훨씬 맛있어요.

이때 같이 국간장을 넣어 약간의 간을 하여 주세요.

약 1분 정도만 볶다가 이제 밥솥에 넣어 줄게요.

볶아둔 쌀을 밥솥에 넣고

물양은 밥솥 기준표 대로 2컵에 맞게 물을 채워 주세요.

잘게 자른 전복을 맨 위에 넣어 줍니다.

백미 고압취사로 조리를 하여 주세요.

취사가 될 동안

전복버터구이를 할게요.

버터 1T를 프라이팬에 넣어 주세요.

중불에서 전복을 노릇하게 구워 줍니다.

버터향이 가득하게 올라오니

너무 맛있는 냄새가 진동하더라고요:D

앞, 뒤로 노릇하게 버터 가득 머금은

전복구이가 완성되었어요.

취사가 완료된 전복솥밥입니다:D

너무 알맞게 잘 되었죠?

밥알도 고슬고슬하니 잘 익었고

너무 완벽하게 완성되었더라고요.

완성된 전복솥밥에 전복버터구이 1개까지 올려주니 아주 찰떡입니다:D

밥에 간을 많이 하지 않았기 때문에

간장양념을 만들어서 비벼 먹으면 훨씬 맛있더라고요.

곱창김을 꺼내 같이 싸 먹었는데 아주 최고!

 

우리 공주님도 전복을 처음 먹어봤는데

너무 잘 먹는 거 있죠?

사실 안 먹을 줄 알았는데 곱창김에 전복밥을 싸서 주니

정말 잘 먹더라고요.

이렇게 영양가 많은 재료를 잘 먹어주니

너무 뿌듯했어요:D

냄비밥은 만들기 어려운데

간편하게 전기밥솥으로 전복솥밥을 만들 수 있어서

아주 편했답니다.

꼭 한 번 만들어 보세요:D