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날씨가 따뜻해지면서

옷이 얇아지다 보니

자연스럽게 다이어트에

신경이 예민해지는 요즘입니다ㅠㅠ

겨울 동안 맛있는 음식을

잔뜩 먹었더니 포동포동

살이 올랐어요 ㅠㅠ

더 늦추면 안 될 것 같아 본격적으로

다이어트에 돌입하였답니다.

 

매일 이렇게 먹을 순 없겠지만

자주 다이어트 식단으로 먹으면

몸도 건강해지고 체중도 감소하겠죠?:D

 

오늘은 메밀국수로 만드는

키토김밥인 소바김밥을 만들어볼게요.

 

전 원래 밥보다 면을 더 좋아하는데

면도 밀가루 음식이라

살도 잘 찌고 건강에도 좋지 않죠?

하지만 메밀은 소화기능에도 좋고

칼로리도 일반 면국수도 보다

훨씬 낮아서 부담 없이 

먹기 좋은 재료랍니다.

 

메밀국수로 만드는 소바김밥

아주 간단하니깐 잘 따라오세요:D

 

▶ 재 료 ◀

메밀국수 250g

계란 6개

김밥김 3장

생고추냉이 약간

 

▶ 양 념 ◀

진간장 2T

연두 1T

들기름 1T

메밀국수는 노브랜드에서 구입하였습니다.

큰 냄비에 넉넉하게 물을 넣고

메밀국수를 삶아 줍니다.

바닥에 눌어붙을 수 있으니

중간중간 저어 주시고

물이 넘치려고 할 때마다

소량씩 찬 물을 넣어 주세요.

 

메밀국수는 5분이면 충분히

삶아진답니다.

삶아진 메밀국수는 찬물에 헹군 뒤

물기를 최대한 제거하여 주세요.

메밀국수에 양념을 해 줍니다.

쯔유를 넣으면 감칠맛이 더 좋을 텐데

집에 쯔유가 없어 간장으로 대체하였답니다.

쯔유를 넣게 되면 연두는

안 넣어도 됩니다.

전 간장만 넣기엔 감칠맛이 부족하지 싶어

연두를 넣었답니다.

들기름까지 넣고 잘 버무려 주세요.

만들어진 메밀국수는 냉장고에 넣고

잠시 숙성시킵니다.

계란은 두툼하게 만들어서

속재료로 사용할 거예요.

계란 6개를 잘 풀어 줍니다.

따로 간은 하지 않았어요.

달궈진 프라이팬에 기름을 둘러줍니다.

얇게 여러 번 접어서

두툼한 계란말이를 만들어주세요.

노릇노릇하면서

두툼하고 탱탱한

계란말이가 완성되었습니다.

계란말이는 3 등분하여 준비합니다.

이제 김밥을 말아 줄게요.

김밥발은 되도록이면 사용하여 주세요.

밥이 없고 면으로 만들기 때문에

수분이 많아 고정을 하려면

김밥발이 있는 것이 좋답니다.

메밀국수는 너무 가득 넣으면

자르다가 터질 수 있으니

사진처럼 김의 2/3 정도만

넣어 주세요.

너무 높게 가득 쌓아도 안돼요!

그 위에 계란을 얹고

너무 힘주지 않은 상태로 조심히 말아 줍니다.

 

키토김밥은 다양한 야채를

사용해서 만들어도 좋아요.

오이채, 당근채 등 원하는 재료를

더 넣어서 만들어도 상관없어요.

전 메밀국수의 맛으로만 먹고 싶어서

다른 야채는 생략하였습니다.

말아준 김밥은 김밥발로 잠시 고정하여 주세요.

여기서 중요해요!

 

전 시간이 부족해서 김밥발로 고정을 한.. 30초?

정도만 하고 바로 풀었는데

그렇게 되면 위 사진과 같이 약간

흐물흐물한 상태의 김밥이 나올 거예요.

 

김밥발로 고정하고 최소 3분~5분 정도 놔둔 후

풀어보면 김밥 모양도 밥이 들어 있는 김밥처럼

모양이 예쁘고 칼로 자를 때도 깔끔하게 잘라진답니다.

 

전 시간촉박으로 인해 고정 시간을 짧게 하였더니

단면도 예쁘지 않고 김밥이 흐물 하더라고요 ㅠㅠ

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그래도 잘라 놓고 보니 계란 덕분에

색감은 너무 예쁘죠?

여기 위에 생고추냉이를 조금씩

올려주면 완성입니다:D

드디어 키토김밥 소바김밥이 완성되었습니다.

간단한 재료로 만들었지만

생각보다 너무 괜찮죠?

한입 먹어보니 메밀국수의 고소함과

간장의 감칠맛 때문에 맛있고

계란이 부드러움까지 줘서 정말 맛있더라고요.

고추냉이까지 얹어서 먹으니

국물 없는 메밀소바 먹는 느낌? 

그리고 무엇보다 이렇게 먹고 나니

배가 불러서 정말 든든했답니다.

김밥 한 줄에 칼로리가 500 kal는 넘을 텐데

소바김밥은 300 kal도 안 되기 때문에

다이어트식단 맞겠다 싶더라고요.

 

저녁으로 맛있게 먹고 잠들 때까지

배가 고프지 않아서 좋았답니다.

자고 일어나니 속도 편안하고 더부룩함도 없어서

더 좋았네요:D

 

다이어트 식단으로 키토김밥 소바김밥 강력추천 합니다:D