크림카레만들기 크림카레 만드는방법 아기카레만들기

• 아기카레 만드는 방법
• 아기크림카레 만들기
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강황이 몸에 좋은 건 모두 알고 계시죠?

그래서 저희 집은 몸에 좋은 식 재료인 만큼

강황이 듬뿍 들어있는 카레를 주기적으로 먹는답니다.

 

신랑과 저는 고형카레를 사용해

걸쭉하면서도 깊은 맛이 나는 카레를 좋아하지만

우리 집 공주는 아직 5살이다 보니

그런 맛의 카레는 좋아하지 않더라고요.

 

하루는 외식하던 날 크림카레가 메뉴에 있어서

시켜줘 봤더니 웬걸 너무 잘 먹는 거예요.

그래서 그날 이후로 우리 집 공주님 카레는

항상 크림카레로 만들어 주고 있답니다.

 

그럼 레시피 공개 할게요.

 

▶ 재 료 ◀

양파 1개 + 1/2개

당근 1/4개

우유 450ml

생크림 250ml

카레분말 7T (숟가락 가득)

식용유 약간

물 80ml

 

(아주 넉넉한 양입니다. 아이 혼자 먹는 양 기준으로

6~7인분의 분량이니 참고하세요.)

팬에 식용유를 두르고 양파를 볶아 주세요.

양파와 당근은 볶아준 뒤 모두 곱게 갈아서 사용하기 때문에

자르는 방법은 크게 상관없어요.

전 빨리 익히기 위해 가늘게 채 썰어서 볶았답니다.

양파가 익으면서 갈색으로 변할 때까지 볶아주고

다 볶아진 양파는 그릇에 옮겨 한 김 식혀 줍니다.

당근도 볶아 주세요. 당근은 잘 익지 않기 때문에

센 불에서 계속 저어가며 볶아 주셔야 합니다.

다 볶아진 양파, 당근을 조금 식혀 줍니다.

두 재료를 모두 믹서기에 넣고 분량의 물을 넣고

갈아 주세요.

그냥 갈게 되면 곱게 갈리지도 않기 때문에

꼭 물을 넣어 주세요.

색깔이 너무 예쁘죠?

충분히 곱게 갈아서 준비합니다.

곱게 갈아진 양파와 당근을 다시 냄비에 넣어 주세요.

그리고 분량의 우유와 생크림을 넣고

중불에 계속 저어가며 끓여 줍니다.

 

쉽게 타기 때문에 꼭 불 옆에 있으셔야 하고

계속 저어주는 게 좋아요.

젓다보면 거품이 올라오는데 그때는

중 약불로 불을 줄여 약 5분간 더 끓여 주세요.

 

좀 더 고운 입자를 원하시면 간 양파와 당근을 그대로 사용하지 마시고

체에 한 번 걸러서 사용해 주세요.

전 귀찮아서... 그냥 사용했답니다:D

카레 분말은 오뚝이분말 순한 맛으로 사용했어요.

한 번 끓어오른 카레는 잠시 불을 끄고

카레 분말을 넣어 고루고루 섞어 줍니다.

이제 약불에서 천천히 저어가며 충분히

익히듯이 끓여 주세요.

시간은 5분 정도면 충분합니다.

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색깔이 너무 곱고 예쁘죠? 완성이에요.

우리 집 공주님 식판입니다:D

카레가 너무 맛있어 보이죠?

카레를 좋아하는 우리 따님은 저녁 메뉴를 보자마자

군말 없이 바로 비벼서 드시네요:D

우유와 생크림 덕에 고소하고 풍미도 진한 카레,

식감 또한 너무 부드러워서 목 넘김이 좋은지

아주 꿀떡꿀떡 잘 먹더라고요.

정말 한 달에 한 번은 이렇게 많이 만들어서

2-3번 분량은 냉동시켜 놓고

나머지는 끼니때마다 준답니다.

어른이 먹어도 고소하고 맛있어서

계속 먹게 되는 크림카레,

어렵지 않으니 한 번 도전해 보세요:D