백패커 콩나물무밥 만들기 콩나물밥 만드는 방법

모두 잘 지내셨나요?:D

전 요리를 좋아하다 보니 TV 프로그램을 볼 때도

요리와 관련된 프로그램을 많이 봐요.

그중에서도 백패커를 즐겨 보는 편인데

2주 전에 방영했던 콩나물무밥이 너무 맛있어 보이더라고요.

워낙 한식을 좋아하기도 하고

기름진 음식보단 깔끔한 음식을 좋아하니 더 먹어보고 싶더라고요.

대용량이라 양념을 맞추는 게 조금 힘들었지만

그래도 맛있게 잘 만들어졌던 콩나물무밥, 같이 만들어 보실까요~?

 

▶ 재 료 ◀

쌀 2컵

콩나물 300g

무 150g

당근 1/2개

물 300ml

김가루 약간

 

▶ 양 념 장 ◀

다진 소고기 200g

다진 마늘 0.5T

다진 양파 2T

맛술 2T

굴소스 1T

데리야키 소스 1T

물 1컵

 

▶ 양 념 장 식 힌 후◀

진간장 1T

다진 대파 0.5T

참기름 1T

 

[양념장 식힌 후에 다진 양파와 다진 마늘이 더 들어가야 하는데

전 아이와 같이 먹을 거라 넣지 않았어요.

다진 양파 1T, 다진 마늘 1T를 추가로 넣으시면 됩니다.]

 

콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비합니다.

당근과 무는 채 썰어서 준비하여 주세요.

잘 씻은 쌀을 전기밥솥에 담고

채 썬 무를 올린 뒤 물 300ml를 넣어

백미 취사를 해 주세요.

 

취사가 될 동안 양념장을 먼저 만들게요.

소고기와 양념장 재료를 모두 넣고 끓여주세요.

강불에서 조리하다 국물이 모두 끓기 시작하면

중불로 줄여 약 10분가량 졸이듯이 끓여 줍니다.

냉동다짐육을 사용하실 경우 뭉쳐서 조리가 될 수 있으니

잘 풀어질 수 있게 으깨면서 조리하여 주세요.

완성된 양념장은 한 김 식혀 주세요.

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식히는 동안 채 썬 당근을 볶아 줍니다.

 

원래 콩나물밥은 밥 위에 콩나물을 넣어 같이 조리하는데

백패커에서는 양 조절을 실패해서

콩나물을 따로 볶아서 넣더라고요.

그게 훨씬 풍미가 좋고 식감도 좋을 것 같아 저도 따로 조리했습니다.

팬에 기름을 두르고 콩나물을 볶아 주세요.

숨이 살짝 죽을 때까지만 볶아 주면 됩니다.

 

취사가 완료된 무밥은 고루고루 잘 섞어 주세요.

그리고 위에 볶아둔 콩나물을 넣고

재가열을 해주면 콩나물무밥이 완성됩니다.

저희 집 밥솥은 재가열 하니 9분으로 나오더라고요:D

 

그릇에 완성된 콩나물무밥을 넣고

그 위에 볶은 당근 와 소고기 양념장, 김가루를 약간 올리면

삼색 콩나물 무밥 완성이에요.

색깔도 예쁘고 정말 맛있겠죠?

양념장 간이 강한 편이라 이렇게만

비벼 먹어도 너무 맛있더라고요:D

다섯 살 공주님도 먹더니 맛있다며

너무 잘 먹어줬어요.

당근 때문에 걱정했는데 엄청 맛있었나 봐요:D

 

야채도 가득 먹을 수 있고 맛도 너무 좋으니

잘 만들었다 싶었어요.

역시 백 선생님 요리는 실패가 없네요:D 

 

그럼 남은 하루도 행복한 하루 보내세요^.^