호박스프만들기 늙은호박스프만들기

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늙은 호박수프 만드는 방법

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일전에 집에 늙은 호박이 한가득 있다고 말씀드렸죠?

오늘은 늙은 호박을 이용해서 달달하고 고소한

늙은 호박수프를 만들어 보았답니다.

늙은 호박만 있다면 금방 뚝딱 만들 수 있으니

꼭 만들어 보셔요:D

 

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재 료

늙은호박 700g

우유 250ml

버터 1T

슬라이스 치즈 1장

설탕 1T

알룰로스 2T (올리고당 가능)

소금 1꼬집

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늙은 호박은 찜기에서 푹 익혀 줍니다.

이때 완전히 익혀줘야 나중에 수프 조리할 때

수월 하답니다.

잘 쪄진 늙은 호박은

곱게 갈아 주세요.

잘 갈아진 늙은 호박을 냄비에 부어 주세요.

우유 250ml를 넣고 약불에서 천천히 끓여 줍니다.

* 주의 : 우유가 들어가서 약불이어도 수프가 엄청 튀어요.

화상에 꼭 주의하세요.

한소끔 끓어오르면 천천히 저어가며 끓여 주다가

알룰로스를 넣어주세요.

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그리고 설탕과 버터도 함께 넣어

약불에서 약 5분간 끓여 줍니다.

약불에서 해야 수프가 타지 않아요.

그리고 치즈를 넣어 치즈가 충분히 녹을 때까지

잘 저어가며 끓여 주세요.

마지막으로 소금을 넣어 단맛을 확 끓어 올려 줍니다.

완성입니다:D

너무 쉽죠? 

늙은 호박을 익혀서 갈아준 다음

우유와 감미료들을 넣어 끓여 주기만 하면 돼요.

 

좀 더 맛있게 드시려면

양파 반 개를 채 썰어 충분히 볶아 준다음

양파와 늙은 호박을 함께 갈아 주고

그 뒤 과정은 똑같이 해주시면

훨씬 더 풍미가 살고 수프의 맛도 더 좋아진답니다.

 

전 귀찮아서 패스했어요:D

이렇게 완성된 늙은 호박수프는

아침대용으로 후루룩 먹기에도 좋고

아이 간식으로도 딱이랍니다.

밥그릇 크기의 그릇에 4 공기가 나왔는데

저희 집은 제가 아침으로 먹고 아이에게 한 번 

간식으로 줬더니 금세 순삭이네요:D

 

그럼 남은 하루도 즐거운 하루 보내세요~