매운어묵볶음 만들기 매운오뎅볶음만들기

이번 주부터 기온이 확 떨어지네요.

본격적으로 겨울이 되었음이 느껴지는 것 같아요.

모두 감기 조심하세요!

 

냉장고를 열면 항상 무슨 밑반찬이 있는지

확인하게 되고 오늘은 또 뭘 먹나 고민을 하게 되네요.

아이 어묵탕을 만들고 남은 어묵이 보여서

매콤하게 우리 부부 반찬으로 매콤어묵볶음을 만들었어요.

 

아주 간단하면서도 맛은 보장되어 있는

매콤어묵볶음, 매운 어묵볶음

만드는 방법 알려드릴게요. 

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재 료

사각어묵 4장

양파 1/2개

대파 1/2대 (한 줌)

 

양 념

진간장 2T

설탕 1T

다진 마늘 1T

고춧가루 2T

참기름 1T

식용유 2T

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어묵은 길쭉하게 잘라 주세요.

어묵의 모양과 크기는 각자의 취향에 맞게

잘라서 준비하셔도 좋아요.

양파는 채 썰어 줍니다.

대파 역시 송송 썰어 주시면 돼요.

전 손질해서 얼려놓은 냉동대파를 사용하였어요.

프라이팬에 모든 재료를 다 넣어 주세요.

같이 한 번에 조리할 거라 조리 시간이 단축된답니다.

식용유 2T를 두르고 불을 켭니다.

강불에서 계속 볶아 주세요.

양파가 적당히 투명해질 때까지

볶아 주시면 됩니다.

적당히 볶아졌을 때 설탕 먼저 넣고

한 번 휘저어 주세요.

설탕 먼저 넣어 주면 설탕의 단맛이

재료들에 코팅되면서 모든 재료의 단맛이

확 살아난답니다.

한 번 휘저은 뒤 간장도 같이 넣어 주세요.

그리고 다진 마늘과 고춧가루까지 넣은 뒤

중불에서 볶아 줍니다.

색이 고루고루 입혀지고 어묵까지 흐물 해 지면서

다 익었다면 완성입니다.

불을 끄고 참기름을 둘러서 잘 섞어 주세요.

불을 끄고 난 뒤 참기름을 넣어야

참기름 향이 날아가지 않고 훨씬 고소하답니다.

완성된 어묵볶음을 반찬통에 담아 주었어요.

그리고 깨까지 뿌리니 금세 뚝딱 밥반찬 완성이네요:D

별다르게 특별할 건 없지만

밑반찬으로 꺼내놓으면 손이 계속 가는 매운 어묵볶음,

이렇게 만들어 놓으면 1주일도 안돼서 다 먹는 것 같아요:D

 

매콤하다 보니 흰쌀밥과도 잘 어울리고

김에 쌀밥 올리고 매콤어묵볶음 올려서 먹어도 맛있어요.

이렇게 밑반찬 하나 만들어 놓으면

뭔가 마음이 편안하고 든든한 기분이 든답니다.

 

월요일 하루도 끝나가네요

모두 좋은 밤 보내세요:D