콩나물불고기 만들기 냉동대패삼겹살 요리:D

│콩나물불고기 황금레시피

│대패삼겹살요리

 

매일매일 오후 시간만 되면 오늘 저녁은 뭘 먹을까

고민하는 주부 러블리서 입니다.

이번 주 주말에는 냉장고를 채워야 해서 마트를 갈 예정인데

마트를 가기 전이면 꼭 해야 하는 일이 있죠?

바로 냉장고 파먹기 입니다:D

냉장고에 무엇이 있나 보다가 몇 주 전 구워 먹고 

양이 많아서 따로 남겨둔 냉동 대패삼겹살이 보이더라고요.

마침 집에 콩나물도 있어서 바로 콩나물 불고기를 만들었습니다.

그럼 같이 만들어 볼까요?

 

재료

콩나물 1 봉지

냉동 대패삼겹살 500g

양파 1개

새송이버섯 1개

파프리카 1/2개

대파 한 줌

맛술 2T

깨 약간

 

양념

고추장 1T

고춧가루 3T

간장 2T

매실청 1T

다진 마늘 1T

올리고당 1T

후춧가루 조금

큰 웍에 콩나물을 깔아 줍니다.

콩나물을 가장 아래쪽에 깔아주면

수분이 나와 타지 않고 조리가 된답니다.

콩나물 위에 대패삼겹살을 전부 올려주세요.

분량의 양념을 전부 섞어서 준비하여 줍니다.

조리는 처음부터 끝까지 센 불에서 조리합니다.

불을 켜고 맛술을 넣어 주세요.

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웍 하단에서 끓는 소리가 나면 양념을 전부 부어 줍니다.

산더미처럼 쌓여있던 고기가 숨이 죽으면

버섯과 양파, 파프리카를 넣어 주세요.

(파프리카는 필수가 아닙니다. 집에 자투리로 남아 있어서 넣었답니다.

파프리카보단 당근을 넣는 걸 추천합니다.)

위 사진과 같이 콩나물에서 많은 양의 수분이 나오기 때문에

물을 넣을 필요가 없습니다.

콩나물과 대패삼겹살의 숨이 다 죽고 삼겹살이 반 이상 익으면

양념이 고루 베일 수 있도록 뒤적이며 조리하여 줍니다.

어느 정도 양념이 다 베이면 대파를 넣고 국물이 졸아들 때까지

잘 볶아 줍니다.

(콩나물과 양파, 버섯의 수분 때문에 타지 않으니

너무 많이 뒤적여줄 필요는 없어요.)

그릇에 옮겨 담고 깨를 뿌려 마무리하여 줍니다.

색깔이 아주 먹음직스럽게 잘 베었네요:D

대패삼겹살의 고소함과 콩나물의 아삭한 식감이 섞여서

더욱 맛있는 콩나물 불고기입니다:D

특별한 반찬 없이 깻잎에 콩나물 불고기를 넣고

한쌈 먹으니 궁합도 좋고 밥이랑도 금상첨화네요:D

남은 대패삼겹살로 이렇게 또 맛있는 한 끼 요리가 완성되었답니다.

 

양념장을 만들어 모든 재료와 함께 프라이팬에 넣고 졸여주기만 하면 되니

이보다 간편할 수는 없겠죠?

오늘 저녁, 냉동실에 잠들어 있는 대패삼겹살로 맛있는 요리를 해보는 건 어떨까요?

오늘도 제 글을 읽어주셔서 감사합니다:D

러블리서였습니다:D