매운등갈비찜 만드는방법 매운등갈비찜 황금레시피

• 매운 등갈비찜 만들기
• 매운 등갈비찜 레시피

 

가끔은 엄청 매운 음식이

먹고 싶은 날이 있죠?

오랜만에 등갈비가 먹고 싶은데

맵게 만들어서 먹고 싶더라고요.

한 번 먹고 싶은 음식이 떠오르면

바로 실천에 옮겨야 하는 법!

 

오늘은 매운 등갈비찜 만드는 방법을

알려드릴게요.

 

▶ 재 료 ◀

등갈비 700g

당근 1/2 개

미니새송이 버섯 12개

양파 1개

대파 약간

물 400ml

 

▶ 양 념 장 ◀

고춧가루 4T

간장 2T

다진 마늘 1T

다진대파 1줌

설탕 2T

매실청 1T

맛술 1T

치킨스톡 1T (나중에)

 

▶ 등갈비 삶을 때 ◀

월계수잎 3장

통후추 15알

 

가장 먼저 등갈비를 한 번 삶아 줍니다.

큰 냄비에 등갈비가 잠기도록 물을 넣고

월계수잎과 통후추를 넣어 줍니다.

등갈비를 넣고 가장 센 불로

끓여 줍니다.

끓어오르면 5분 정도 삶아 주시고

찬물로 헹궈 줍니다.

뽀송뽀송 찬물 샤워 마친 등갈비는 

다시 냄비에 가지런히 정렬하여 주세요.

그리고 분량의 양념장을 만들어 줍니다.

치킨스톡을 제외하고 모두 섞어 주세요.

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양념장을 등갈비 위에 얹고

익히는 시간이 오래 걸리는 당근도

함께 넣어 줍니다.

분량의 물을 넣고 센 불에서

끓여 주세요.

센 불에서 끓이다가

중불로 낮추고 20분 동안 푹 익혀 줍니다.

그리고 양파와 새송이 버섯을 넣어 주고

이때 치킨스톡을 추가해서

10분 더 계속 졸여 줍니다. 

마지막으로 대파를 넣고 1분만 더 졸여 주면

완성입니다.

먹음직스러운 매운 등갈비찜이 완성되었어요.

너무 먹음직스럽죠?

매콤한 양념과 등갈비가 만나니

정말 다른 반찬은 필요하지 않더라고요.

등갈비도 너무 잘 익어서

살점이 부드럽게 떨어지더라고요.

미니 새송이버섯도

한입에 먹을 수 있으니 편해서 좋았고

오랜만에 매콤한 고기요리를 먹어서인지

정말 맛있게 먹었답니다.

우리 신랑도 오늘 진짜 맛있다며

아주 칭찬을 많이 해주었어요:D

 

내가 만든 요리를 가족이 맛있게 먹어주면

그것 하나만으로도 너무 행복하죠?

매콤한 요리라 우리 집 공주님은 먹지 못했지만

신랑이 맛있게 먹어줘서

아주 행복했답니다.

 

즐거운 연휴, 매콤한 등갈비찜으로

맛있는 저녁요리를 만들어보세요:D