미역오이냉국만들기 오이냉국만들기 냉국레시피

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요즘 날씨가 정말 너무 덥죠?

비도 자주 오고

그 덕분에 너무 습하고

이제 하루도 에어컨을

켜지 않는 날이 없네요.

 

더운 여름에는 시원한 요리만

생각나는 것 같아요.

 

러블리서 부부는 둘 다

열이 아주 많아서

여름이 되면 뜨거운 요리를

잘 먹지 않아요.

 

하지만 국물 요리는 먹고!

이럴 때 아주 딱 맞는 요리가

바로 냉국이죠?

 

냉면, 밀면, 냉국수 등

다양한 시원한 국물 요리도 있지만

밥을 먹을 때 시원하게 곁들여

먹을 수 있는 냉국도

여름에는 참 자주 먹는 것 같아요.

 

오늘은 냉장고에서 고이 잠자고 있는

오이를 활용하여

미역오이냉국을 만들어 볼께요.

 

사실 요리라기 보다

모든 재료 준비하고 한번에

섞으면 되는 조리법이라

매우 간단하니 천천히 읽어 주세요:D

 

▶ 재 료 ◀

오이 1개

건미역 8g

양파 1/2개

청양고추 1개

 

▶ 미역 밑간 ◀

식초 1T

다진 마늘 1T

설탕 1T

 

▶ 양 념 ◀

멸치액젓 1T

국간장 3T

맛술 1T

식초 1T

물 4컵

얼음 1컵

통깨 

가장 먼저 미역을 물에 불려 주세요.

차가운 물에 담그고 약 15분 정도

그대로 둡니다.

오이는 굵은 소금을 이용하여

문지르면서 깨끗하게 세척합니다.

오이는 먹기 좋은 크기로 썰어 주는데

가늘게 채썰어서 준비하는게 좋겠죠?

양파도 채썰고 고추도 잘게 썰어 줍니다.

불려진 미역은 2번 정도 깨끗하게

헹궈서 사용합니다.

볼에 불린 미역을 넣어 주세요.

그리고 밑간 양념 3가지를 넣은 후

조물조물 무쳐 주세요.

이것만 먹어도 맛있겠다는 생각..!

그리고 나머지 양념을 다 넣어 줍니다.

그 위에 채썰어 둔 오이와 양파, 고추를 다 넣어 줍니다.

분량의 물을 다 넣어 주세요.

 

물까지 넣고 고루 저어서

맛을 본 뒤 입맛에 맞게

간을 추가하셔도 좋아요.

 

여기에 얼음이 들어가기 때문에

간은 조금 강하게 느껴져야 합니다.

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먹기 직전

얼음을 넣고 통깨를 넣어 주세요.

완성 입니다:D

너무 간단하죠?

시원하고 새콤하면서도 달달한 미역오이냉국,

새콤함과 달콤함이 같이 느껴지니

어찌나 맛있던지

갑자기 소면을 삶고 싶어지더라구요 ㅎㅎㅎ

먹는동안 얼음이 다 녹지 않아서

계속 시원하게 먹을 수 있었고

새콤함 덕분인지

더위에 지친 입맛이 살아나는

기분이었어요:D

 

요즘처럼 더운 날씨에 완전 제격인

미역오이냉국!

오늘 집에서 한 번 만들어 보셔요:D