행복과 사랑이 가득한 식탁

│생일상요리 잔칫날 요리 잡채 만들기 여러분 오랜만이에요:D 오늘은 생일이나 행사, 파티 요리에 빠질 수 없는 잡채요리를 30분 만에 만들 수 있는 방법을 소개해 보려 합니다. 잡채는 막연히 이름만 들었을 때는 손도 많이 가고 만드는 방법이 어려워 보이지만 재료 손질만 하고 나면 90프로는 완성된 거나 마찬가지이기 때문에 생각보다 쉽답니다. 손이 빠르신 분들은 30분 만에 완성도 가능한 잡채요리, 황금 레시피를 지금 알려드릴게요:D 재료 자른 당면 300g 잡채용 돼지고기 300g 파프리카 2개 당근 1/3개 느타리버섯 한팩 양파 1개 시금치 한 줌 소금 참기름 3T 양념 1. 돼지고기 밑간 진간장 1T 맛술 2T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 2. 당면 진간장 70ml 올리고당 50ml 식용유 1T 당..

- 황태채 북엇국 만들기 - 아기국추천 - 아기 북엇국 만들기 안녕하세요 오늘도 행복한 식탁을 만드는 주부, 러블리서 입니다. 오늘은 어른, 아이 할거 없이 모두가 좋아하는 북엇국을 만들었답니다. 북엇국은 국물이 고소하고 무의 달큼한 맛이 더해져 모두가 좋아할 것 같아요. 어른용과 아이용의 차이는 청양고추를 넣고 안 넣고의 차이이고 그 이외의 과정은 모두 같으니 참고하세요:D 재료 황태채 40g 무 1/4 계란 1개 대파 한 줌 물 700L 다진 마늘 2/3T 국간장 1T 참치액 1T 참기름 1T 연두 1T (생략 가능) 소금 1/3T 볼에 황태채를 넣고 물을 부어 줍니다. 물은 황태채가 전부 잠길 정도로 부어 주세요. 10분이면 황태채가 잘 불려지니 그동안 다른 재료를 준비합니다. 무는 나박 썰기로 자..

다이어트 샌드위치 사과샌드위치 요 근래 너무 짠 음식을 많이 먹어서 몸이 붓는 느낌이 들어요. 아무래도 월드컵도 하고 있고 겨울이 되면 따뜻한 국물요리가 많이 생각나서 그런 거겠죠? 이럴 때 하루 한 끼 정도는 든든하지만 칼로리는 착한 다이어트 식단으로 먹으면 살이 찔 걱정도 덜 하게 되고 건강도 같이 잡을 수 있어서 좋은 것 같아요. 그래서 오늘은 다이어트 샌드위치 중 하나인 사과샌드위치를 만들어 보도록 할게요:D 재료 통밀 식빵 2장 사과 1/2개 파프리카 1/2개 청상추 3장 슬라이드 치즈 1장 마늘 버터 1T (생략 가능 or 과일잼 대체) 파프리카와 사과, 상추는 깨끗하게 씻어서 준비합니다. 파프리카는 길게 채 썰고 사과 반쪽은 얇게 슬라이스로 잘라 줍니다. 계란 프라이는 반숙으로 준비하였어요...

어묵탕 만들기 오뎅탕 만들기 술안주 어묵탕 추운 겨울이 되면 저절로 생각나는 음식이 있죠? 대표적으로 붕어빵, 어묵꼬치가 아닐까 싶은대요. 요즘 물가가 너무 많이 올라서 붕어빵도 어묵꼬치도 사 먹기가 가끔 망설여지더라고요. 그래서 오늘은 우리 집 공주님도 잘 먹고 엄마, 아빠도 겨울을 즐길 수 있는 음식으로 어묵탕을 만들어 보았습니다. 솔직히 미역국만큼 만들기 쉬운 게 어묵탕이란 생각이 들어요:D 그럼 어묵탕 레시피, 같이 보실게요~ 재료 사각어묵 5장 무 300g (마트에 파는 절단 무 제일 작은 것 사용) 양파 1/2개 대파 한 줌 국간장 1T 맛간장 3T 참치액 1T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 육수 팩 or 육수 한알 어묵은 사각 썰기로 준비하였어요. 아이의 취향에 따라 삼각모 양도 좋고 몇 개..

배추 겉절이 황금 레시피 알배추 겉절이 레시피 날씨가 급격히 추워지면서 김장하는 가정이 많이 보이는 요즘입니다:D 저는 친정과 시댁에서 각각 김장을 하시기 때문에 따로 제가 김장할 필요는 없어요. 그래도 한 번씩 묵은지보다 갓 담근 김치, 생김치가 먹고 싶을 때가 있더라고요. 그럴 때 빠르고 간편하게 만들 수 있는 게 배추 겉절이! 알배추 한통 사서 쌈으로 먹을 부분만 제외하고 맛있는 알배추 겉절이를 만들었어요:D 김장이라고 하면 뭔가 어렵고 복잡할 것 같지만 겉절이는 전혀 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않아서 아주 간편해요. 쉽게 만들 수 있는 배추겉절이 레시피, 지금 알려드릴게요:D 재료 알배추 1통 (저는 2/3만 사용했어요) 쪽파 10줄 양념 고춧가루 5T 다진 마늘 2T 설탕 1T 양파 1/2..

매일매일 하는 고민 오늘은 무얼 만들어 주지? 많은 맘님들이 저와 같은 마음이죠?:D 저 역시 편식도 심하고 음식 거부도 심한 우리 공주님 반찬 고민을 매일매일 한답니다. 편식이 심한 아기지만 그중에서도 잘 먹는 메뉴인 짜장을 만들어서 주말 동안 짜장밥과 짜장면으로 잘 먹였어요:D 유아 짜장 레시피 알려드릴게요:D 재료 오뚜기 짜장분말 1개 (100g) 돼지고기 다짐육 600g 애호박 1/3개 양파 1개 감자 2개 양배추 1/4개 새송이버섯 1개 다진 마늘 2/3T 물 1.5L 고기 밑간 맛술 2T 후춧가루 약간 짜장이나 카레는 한번 만들 때 조금 넉넉하게 만들어서 가족들 다 같이 먹는 편이랍니다. 이번 레시피의 분량은 어른 기준으로 4인분 기준이니 참고하세요. 야채는 아이가 좋아하는 야채로 준비하여 주..

매콤한 닭볶음탕 술안주로 딱이에요:D 안녕하세요 오늘도 행복한 식탁을 만드는 주부 러블리서 입니다:D 닭은 우리 식탁의 식재료로 엄청 자주 사용되는 것 같아요. 국물요리, 볶음요리, 튀김요리까지 전부 닭이 사용되면 맛은 그냥 보장되는 느낌이죠? 오늘은 그중에서도 한 끼 식사로도 든든하고 술안주로도 많이들 찾는 매콤한 닭볶음탕을 만들어 볼게요:D 재료 닭볶음탕용 닭 1마리 감자 2개 당근 1/2개 양파 1개 고구마 1개 새송이버섯 1개 대파 1/2개 월계수 잎 3장 맛술 2T 생강가루 약간 양념 고추장 1T 고춧가루 3T 간장 2T 설탕 2T 다진 마늘 1T 참기름 0.5T 후춧가루 약간 닭볶음탕용 닭은 찬물에 한번 세척해서 사용하여 주세요. 잔뼈나 겉에 묻어있는 불순물을 한번 씻어 주는 게 좋아요. 냄비..

내 맘대로 브리또 만들기 다이어트 브리또 만들기 안녕하세요 러블리서 입니다:D 날씨가 추워지다 보니 활동량이 적어지고 여름에 비하여 다소 무거운 음식들만 찾게 되는 것 같아요. 그렇다 보니 몸무게가 나도 모르게 점점 느는 것 같고 평소에 헐렁했던 옷도 꽉 맞는 것 같은 느낌이 들더라고요 ㅜㅜ 여자는 평생 다이어트해야 한다더니 정말 그런 것 같아요 ㅠㅠ 오늘은 재료만 손질하면 금방 뚝딱 만들 수 있는 닭가슴살 브리또를 준비해 봤어요. 같이 만들어 보실까요? 재료 닭가슴살 1쪽 월계수 잎 2장 맛술 1T 생강가루 0.5T 파프리카 1개 오이 1/2 개 당근 1/2개 통밀토르티야 3장 허니머스터드 소스 3T 일회용 랩 닭가슴살은 물에 삶아서 익혀 줍니다. 월계수 잎과 맛술, 생강가루를 넣고 물이 끓어오르면 닭..

노두유 없이 동파육 만들기 주말 동안 집에서 다양한 요리를 해 보았어요:D 날씨가 추우니 외출보단 집콕을 더 하게 되네요^^ 오늘은 손님 접대용으로도 좋고 가족과 함께 근사한 저녁 메뉴로도 좋은 동파육을 만들어 볼게요. 조리 과정이 다소 복잡하고 시간이 걸리는 메뉴지만 그만큼 맛은 정말 좋으니 천천히 따라와 주세요:D 재료 (1) 돼지고기 1차 초벌 재료 돼지고기 900g 소주 1/2 컵 (종이컵) 맛술 2T 생강가루 0.5T (2) 돼지고기 삶을 때 재료 월계수 잎 5장 통후추 or 후춧가루 대파 한 단 소주 1컵 (종이컵) (3) 카라멜라이징 물 1/2 컵 (종이컵) 설탕 3T (4) 양념 졸이기 진간장 4T 굴소스 4T 다진 마늘 1T 생강가루 1/2T 양파 1개 대파 1/2개 통마늘 8알 (5) ..

모두 즐거운 주말 보내셨나요~? 주말에 비가 와서 예쁜 단풍과 은행잎이 많이 떨어져서 정말 겨울이 다가왔음을 실감하겠더라고요. 내일부터는 급격히 기온이 낮아진다고 하니 보온에 더욱더 신경 쓰셔야 해요. 개인 건강관리는 필수! 냉수보단 따뜻한 물을 자주 많이 마셔 주세요:D 오늘은 주말에 귀염둥이 조카들이 놀러 와서 간식 겸 아가들이 좋아하는 옛날통닭을 만들었답니다. 사실 옛날통닭은 정말 만드는 게 쉬운데 튀김요리이다 보니 자주 만들기는 조금 꺼려지는 것 같아요. 그래도 이렇게 한 번씩 만들어 먹으면 너무 맛있죠:D 자 그럼 시작할게요. 재료 닭 1마리 (영계) 튀김가루 1.5컵 (종이컵) 카레가루 1/2컵 (종이컵) 식용유 1.5L 닭 밑간 소금 약간 후춧가루 약간 정말 재료도 너무 간단해서 좋아요:D ..