행복과 사랑이 가득한 식탁

건강한 빵 만들기 유아빵 만들기 아기빵 만들기 코코아파우더활용요리 홈베이킹 오랜만이에요 여러분 지독한 감기로 지난주는 온전하게 일상생활을 할 수가 없었답니다. 아직 겨울이 지나가려면 많이 남았는데 남은 나날들이 걱정 가득이랍니다. 모두들 감기 조심하시고 독감도 조심하세요 흑 오랜만에 홈베이킹을 만들어 보았답니다. 사실 베이커리에서 사 먹는 빵이 정말 맛있지만 아무래도 칼로리 걱정도 되고 아이랑 같이 먹을 때는 더더욱 첨가제 걱정이 될 수 밖에 없더라고요. 그래서 집에서 한 번씩 완벽하진 않지만 그래도 덜 걱정되는? 마음으로 베이킹을 하곤 하였답니다. 요즘 초코에 푹 빠진 우리 집 공주님 때문에 엄마는 걱정이 이만저만이 아니랍니다 ㅠㅠ 치아가 썩을까 걱정이 되고 또 체질이 바뀌어서 너무 살이 찌진 않을까 ..

│오징어뭇국 황금레시피 │유아 국 만들기 아이에게 다양한 식재료를 먹이고픈 마음은 모든 엄마들의 같은 마음이죠? 저 역시 아이가 고루고루 잘 먹었음 좋겠고 그래서 다양한 식재료로 음식을 만들지만 편식이 생기는 건 어쩔 수 없는 것 같아요. 우리 집 공주님은 저의 식성을 좀 많이 닮아서인지 육류보단 해산물 재료를 더 잘 먹고 선호한답니다. 그래서 오늘은 오징어를 사용하여 맑은 국을 만들어 볼게요. 오징어뭇국은 맑게 만들어 먹어도 맛있지만 어른들이 먹을 땐 고춧가루가 들어간 빨간 국물이 좀 더 맛있죠?:D 오늘 레시피에서 고춧가루 1T만 추가하면 어른도 맛있게 먹을 수 있는 오징어뭇국이 만들어지니 참고하셔서 만들어 보시면 됩니다. ▶ 재 료 ◀ 오징어 1마리 무 200g 대파 반 대 양파 1/2개 물 900..

│동그랑땡 황금레시피 │돼지고기동그랑땡 만들기 │유아 동그랑땡 만들기 오늘은 우리 집 공주님을 위한 특별식을 만들어 보았답니다. 날씨가 추워지면서 우리 아기공주님 면역력이 떨어진 것 같아 기력 보충을 해줘야겠다는 생각이 들었어요. 입맛이 까다로운 공주님은 소고기를 잘 먹지 않는 편이라 돼지고기를 사용하여 동그랑땡을 만들었습니다. 시간이 조금 걸리고 과정이 길기 때문에 조금 힘들지만 그만큼 정성이 들어가기 때문에 더 맛있게 만들어지겠죠? 천천히 레시피 알려드릴테니 잘 따라오셔요:D ▶ 재 료 ◀ 1. 돼지고기 밑간 돼지고기 다짐육 500g 맛술 1/2 컵 생강가루 0.5T 2. 야채 당근 1/2개 새송이 버섯 1개 양파 1개 대파 1.5 대 두부 1모 3. 양념 다진 마늘 1T 간장 3T 소금 1T 참기름..

손님을 집으로 초대하게 되면 어떤 메뉴를 준비할지 항상 고민하게 되죠? 저 역시 매번 같은 요리를 하려니 무언가 식상한 것 같고 특별한 요리를 준비하고 싶다 생각하게 됩니다. 자주 먹어보지 못하는 음식이면서 특별한 느낌을 줄 수 있는 요리가 무엇이 있을까 고민하다가 처음으로 라따뚜이를 만들어 보았습니다. 라따뚜이의 정확한 이름은 라타투이 랍니다. 프랑스 프로방스 지방에서 즐겨 먹던 전통적인 야채 스튜이며 2007년 동명의 애니메이션 영화가 히트를 치면서 전 세계적으로 유명해진 음식입니다. 라타투이는 '음식을 가볍게 섞다, 휘젓다'라는 뜻을 가진 프로방스의 방언 라타톨라, 프랑스어 투이예에서 비롯된 말이며 다양한 채소를 잘 섞어 만드는 조리법을 표현한 말이랍니다. 라따뚜이는 원래 야채로만 만드는 음식인데 ..

│LA갈비 만들기 │LA갈비 양념레시피 │생신상메뉴 LA갈비 가족 모임이나 어른 생신날이면 어떤 메뉴를 만들지 다들 고민이시죠? 저 또한 시부모님, 친정부모님 생신이면 무엇을 만들까 매번 고민한답니다. 친정아버지 생신이 다가와서 어떤 메뉴를 만들까 고민하다가 모든 가족들이 맛있게 먹을 수 있는 LA갈비를 만들기로 하였습니다. 시판에 양념까지 다 되어 있는 고기를 사도 좋지만 좀 더 맛있고 정성이 담기게 하고 싶어서 LA갈비만 구입하고 양념은 제가 직접 하였답니다. 그 결과, 정말 이때까지 만들었던 그 어느 음식보다 훨씬 맛있게 만들어져서 가족 모두가 정말 맛있게 먹었고 칭찬도 가득 들어서 너무 행복하였어요. 제가 만든 음식을 맛있게 먹어주는 가족들을 보고 있으면 정말 먹지 않아도 배부르다는 말이 절로 실..

│매콤한 어묵탕 만들기 │매콤한 어묵탕 만들기 │겨울국물요리 │캠핑국물요리 2022년도 3일밖에 남지 않았습니다. 정말 하루하루 시간이 너무 빠르게 흘러가는 듯해요. 한해의 마지막을 저희 가족은 캠핑장에서 보내기로 했답니다. 겨울캠핑이 날씨는 추워도 그 분위기와 감성이 있어서 매번 다녀오게 되는 것 같아요. 겨울캠핑은 숯불요리보단 따뜻한 전골, 국물요리를 더 선호하게 되는대요. 이번에 가서 매운 어묵탕을 먹기로 하여서 미리 집에서 만들어 보았답니다. 어묵탕은 청양고추를 넣어서 매운맛으로 먹어보긴 했지만 고춧가루 베이스의 양념장을 만들어서 먹어본 적이 없어서 미리 집에서 만들어 봐야겠다 싶더라고요. 결과적으로는 너무 만족스러웠답니다. 만드는 과정도 매우 간단하고 쉬워서 캠핑장에 가서도 금방 만들 수 있답니..

│백종원낙지볶음 만들기 │백종원낙지볶음레시피 │매콤한 낙지볶음 안녕하세요, 행복한 식탁을 만드는 주부 러블리서 입니다:D 한국인이라면 매콤한 맛의 매력을 모를 수가 없죠? 저 역시 매운 음식을 좋아하기도 하고 잘 먹는 편이랍니다. 한 때는 불닭볶음면에 푹 빠져서 정말 자주 먹었었는데 요즘은 불닭볶음면도 다양한 맛으로 출시가 되었더라고요. 그래도 전 오리지널이 제일 맛있어요:D 매운 음식 종류는 너무 많은데 그중에서도 제가 아주 좋아하는 낙지볶음을 만들어 보았습니다. 물기 없이 낙지볶음 만드는 방법, 지금 알려드릴게요:D 재료 손질 낙지 양배추 3장 양파 1/2개 애호박 1/3개 당근 1/4개 대파 1대 청양고추 2개 양념장 고춧가루 4T 진간장 3T 설탕 1T 맛술 1T 다진 마늘 1T 생강가루 약간 참..

│무수분수육 │수육 삶는 방법 │무수분보쌈 12월이면 대한민국 모든 가정에서 하는 일이 있죠? 바로 한국인의 밥심인 김치, 김장하기입니다. 저 역시 친정과 시댁에서 김장을 하여 1년 치 김치 걱정은 안 해도 될 것 같아요:D 이번에 처음으로 김장을 도와서 같이 만들어서인지 너무너무 김치가 맛있더라고요. 김장할 때 빠질 수 없는 것이 바로 수육이죠?:D 매번 먹는 수육을 오늘은 좀 더 특별하게 준비해 보았답니다. 물 없이도 담백하고 맛있는 수육을 만들 수 있다는 사실, 모두 알고 계신가요? 오늘은 물없이 만드는 수육, 무수분 수육을 만들어 볼게요:D 재료 돼지고기 수육용 900g 사과 1개 양파 1개 대파 한 대 통후추 적당히 월계수잎 5장 양념장 간장 50ml 매실청 4T 맛술 50ml 소주 50ml 생..

│우거지 해장국 황금 레시피 │등뼈감자탕 황금 레시피 │뼈해장국 만들기 날씨가 추워지니 국물요리만 자꾸 생각이 납니다. 저만 그런 거 아니죠?:D 오랜만에 감자탕이 먹고 싶어서 마트에서 등뼈를 사 왔답니다. 시간이 조금 걸리지만 맛도 좋고 든든하게 먹을 수 있는 감자탕을 만들어 볼게요:D 재료 (1) 메인 재료 돼지등뼈 700g 우거지(단배추) 1kg 대파 1대 청양고추 1개 깻잎 8장 양파 1개 들깻가루 3T (2) 양념 고춧가루 3T 국간장 2T 참치액 2T 맛술 2T 다진 마늘 1.5T 설탕 1T 생강가루 약간 후춧가루 약간 (3) 돼지등뼈 초벌 월계수 잎 5장 소주 1컵 (소주잔 기준) 생강가루 0.5T (4) 돼지등뼈 삶을 때 양파 1개 대파 1단 통마늘 8알 삼계탕 국물 재료(약재, 대추 제외..

│콩나물불고기 황금레시피 │대패삼겹살요리 매일매일 오후 시간만 되면 오늘 저녁은 뭘 먹을까 고민하는 주부 러블리서 입니다. 이번 주 주말에는 냉장고를 채워야 해서 마트를 갈 예정인데 마트를 가기 전이면 꼭 해야 하는 일이 있죠? 바로 냉장고 파먹기 입니다:D 냉장고에 무엇이 있나 보다가 몇 주 전 구워 먹고 양이 많아서 따로 남겨둔 냉동 대패삼겹살이 보이더라고요. 마침 집에 콩나물도 있어서 바로 콩나물 불고기를 만들었습니다. 그럼 같이 만들어 볼까요? 재료 콩나물 1 봉지 냉동 대패삼겹살 500g 양파 1개 새송이버섯 1개 파프리카 1/2개 대파 한 줌 맛술 2T 깨 약간 양념 고추장 1T 고춧가루 3T 간장 2T 매실청 1T 다진 마늘 1T 올리고당 1T 후춧가루 조금 큰 웍에 콩나물을 깔아 줍니다. ..