행복과 사랑이 가득한 식탁

│LA갈비 만들기 │LA갈비 양념레시피 │생신상메뉴 LA갈비 가족 모임이나 어른 생신날이면 어떤 메뉴를 만들지 다들 고민이시죠? 저 또한 시부모님, 친정부모님 생신이면 무엇을 만들까 매번 고민한답니다. 친정아버지 생신이 다가와서 어떤 메뉴를 만들까 고민하다가 모든 가족들이 맛있게 먹을 수 있는 LA갈비를 만들기로 하였습니다. 시판에 양념까지 다 되어 있는 고기를 사도 좋지만 좀 더 맛있고 정성이 담기게 하고 싶어서 LA갈비만 구입하고 양념은 제가 직접 하였답니다. 그 결과, 정말 이때까지 만들었던 그 어느 음식보다 훨씬 맛있게 만들어져서 가족 모두가 정말 맛있게 먹었고 칭찬도 가득 들어서 너무 행복하였어요. 제가 만든 음식을 맛있게 먹어주는 가족들을 보고 있으면 정말 먹지 않아도 배부르다는 말이 절로 실..

│매콤한 어묵탕 만들기 │매콤한 어묵탕 만들기 │겨울국물요리 │캠핑국물요리 2022년도 3일밖에 남지 않았습니다. 정말 하루하루 시간이 너무 빠르게 흘러가는 듯해요. 한해의 마지막을 저희 가족은 캠핑장에서 보내기로 했답니다. 겨울캠핑이 날씨는 추워도 그 분위기와 감성이 있어서 매번 다녀오게 되는 것 같아요. 겨울캠핑은 숯불요리보단 따뜻한 전골, 국물요리를 더 선호하게 되는대요. 이번에 가서 매운 어묵탕을 먹기로 하여서 미리 집에서 만들어 보았답니다. 어묵탕은 청양고추를 넣어서 매운맛으로 먹어보긴 했지만 고춧가루 베이스의 양념장을 만들어서 먹어본 적이 없어서 미리 집에서 만들어 봐야겠다 싶더라고요. 결과적으로는 너무 만족스러웠답니다. 만드는 과정도 매우 간단하고 쉬워서 캠핑장에 가서도 금방 만들 수 있답니..

│백종원낙지볶음 만들기 │백종원낙지볶음레시피 │매콤한 낙지볶음 안녕하세요, 행복한 식탁을 만드는 주부 러블리서 입니다:D 한국인이라면 매콤한 맛의 매력을 모를 수가 없죠? 저 역시 매운 음식을 좋아하기도 하고 잘 먹는 편이랍니다. 한 때는 불닭볶음면에 푹 빠져서 정말 자주 먹었었는데 요즘은 불닭볶음면도 다양한 맛으로 출시가 되었더라고요. 그래도 전 오리지널이 제일 맛있어요:D 매운 음식 종류는 너무 많은데 그중에서도 제가 아주 좋아하는 낙지볶음을 만들어 보았습니다. 물기 없이 낙지볶음 만드는 방법, 지금 알려드릴게요:D 재료 손질 낙지 양배추 3장 양파 1/2개 애호박 1/3개 당근 1/4개 대파 1대 청양고추 2개 양념장 고춧가루 4T 진간장 3T 설탕 1T 맛술 1T 다진 마늘 1T 생강가루 약간 참..

│무수분수육 │수육 삶는 방법 │무수분보쌈 12월이면 대한민국 모든 가정에서 하는 일이 있죠? 바로 한국인의 밥심인 김치, 김장하기입니다. 저 역시 친정과 시댁에서 김장을 하여 1년 치 김치 걱정은 안 해도 될 것 같아요:D 이번에 처음으로 김장을 도와서 같이 만들어서인지 너무너무 김치가 맛있더라고요. 김장할 때 빠질 수 없는 것이 바로 수육이죠?:D 매번 먹는 수육을 오늘은 좀 더 특별하게 준비해 보았답니다. 물 없이도 담백하고 맛있는 수육을 만들 수 있다는 사실, 모두 알고 계신가요? 오늘은 물없이 만드는 수육, 무수분 수육을 만들어 볼게요:D 재료 돼지고기 수육용 900g 사과 1개 양파 1개 대파 한 대 통후추 적당히 월계수잎 5장 양념장 간장 50ml 매실청 4T 맛술 50ml 소주 50ml 생..

│우거지 해장국 황금 레시피 │등뼈감자탕 황금 레시피 │뼈해장국 만들기 날씨가 추워지니 국물요리만 자꾸 생각이 납니다. 저만 그런 거 아니죠?:D 오랜만에 감자탕이 먹고 싶어서 마트에서 등뼈를 사 왔답니다. 시간이 조금 걸리지만 맛도 좋고 든든하게 먹을 수 있는 감자탕을 만들어 볼게요:D 재료 (1) 메인 재료 돼지등뼈 700g 우거지(단배추) 1kg 대파 1대 청양고추 1개 깻잎 8장 양파 1개 들깻가루 3T (2) 양념 고춧가루 3T 국간장 2T 참치액 2T 맛술 2T 다진 마늘 1.5T 설탕 1T 생강가루 약간 후춧가루 약간 (3) 돼지등뼈 초벌 월계수 잎 5장 소주 1컵 (소주잔 기준) 생강가루 0.5T (4) 돼지등뼈 삶을 때 양파 1개 대파 1단 통마늘 8알 삼계탕 국물 재료(약재, 대추 제외..

│콩나물불고기 황금레시피 │대패삼겹살요리 매일매일 오후 시간만 되면 오늘 저녁은 뭘 먹을까 고민하는 주부 러블리서 입니다. 이번 주 주말에는 냉장고를 채워야 해서 마트를 갈 예정인데 마트를 가기 전이면 꼭 해야 하는 일이 있죠? 바로 냉장고 파먹기 입니다:D 냉장고에 무엇이 있나 보다가 몇 주 전 구워 먹고 양이 많아서 따로 남겨둔 냉동 대패삼겹살이 보이더라고요. 마침 집에 콩나물도 있어서 바로 콩나물 불고기를 만들었습니다. 그럼 같이 만들어 볼까요? 재료 콩나물 1 봉지 냉동 대패삼겹살 500g 양파 1개 새송이버섯 1개 파프리카 1/2개 대파 한 줌 맛술 2T 깨 약간 양념 고추장 1T 고춧가루 3T 간장 2T 매실청 1T 다진 마늘 1T 올리고당 1T 후춧가루 조금 큰 웍에 콩나물을 깔아 줍니다. ..

│생일상요리 잔칫날 요리 잡채 만들기 여러분 오랜만이에요:D 오늘은 생일이나 행사, 파티 요리에 빠질 수 없는 잡채요리를 30분 만에 만들 수 있는 방법을 소개해 보려 합니다. 잡채는 막연히 이름만 들었을 때는 손도 많이 가고 만드는 방법이 어려워 보이지만 재료 손질만 하고 나면 90프로는 완성된 거나 마찬가지이기 때문에 생각보다 쉽답니다. 손이 빠르신 분들은 30분 만에 완성도 가능한 잡채요리, 황금 레시피를 지금 알려드릴게요:D 재료 자른 당면 300g 잡채용 돼지고기 300g 파프리카 2개 당근 1/3개 느타리버섯 한팩 양파 1개 시금치 한 줌 소금 참기름 3T 양념 1. 돼지고기 밑간 진간장 1T 맛술 2T 다진 마늘 1T 후춧가루 약간 2. 당면 진간장 70ml 올리고당 50ml 식용유 1T 당..

배추 겉절이 황금 레시피 알배추 겉절이 레시피 날씨가 급격히 추워지면서 김장하는 가정이 많이 보이는 요즘입니다:D 저는 친정과 시댁에서 각각 김장을 하시기 때문에 따로 제가 김장할 필요는 없어요. 그래도 한 번씩 묵은지보다 갓 담근 김치, 생김치가 먹고 싶을 때가 있더라고요. 그럴 때 빠르고 간편하게 만들 수 있는 게 배추 겉절이! 알배추 한통 사서 쌈으로 먹을 부분만 제외하고 맛있는 알배추 겉절이를 만들었어요:D 김장이라고 하면 뭔가 어렵고 복잡할 것 같지만 겉절이는 전혀 어렵지 않고 시간도 오래 걸리지 않아서 아주 간편해요. 쉽게 만들 수 있는 배추겉절이 레시피, 지금 알려드릴게요:D 재료 알배추 1통 (저는 2/3만 사용했어요) 쪽파 10줄 양념 고춧가루 5T 다진 마늘 2T 설탕 1T 양파 1/2..

매콤한 닭볶음탕 술안주로 딱이에요:D 안녕하세요 오늘도 행복한 식탁을 만드는 주부 러블리서 입니다:D 닭은 우리 식탁의 식재료로 엄청 자주 사용되는 것 같아요. 국물요리, 볶음요리, 튀김요리까지 전부 닭이 사용되면 맛은 그냥 보장되는 느낌이죠? 오늘은 그중에서도 한 끼 식사로도 든든하고 술안주로도 많이들 찾는 매콤한 닭볶음탕을 만들어 볼게요:D 재료 닭볶음탕용 닭 1마리 감자 2개 당근 1/2개 양파 1개 고구마 1개 새송이버섯 1개 대파 1/2개 월계수 잎 3장 맛술 2T 생강가루 약간 양념 고추장 1T 고춧가루 3T 간장 2T 설탕 2T 다진 마늘 1T 참기름 0.5T 후춧가루 약간 닭볶음탕용 닭은 찬물에 한번 세척해서 사용하여 주세요. 잔뼈나 겉에 묻어있는 불순물을 한번 씻어 주는 게 좋아요. 냄비..

노두유 없이 동파육 만들기 주말 동안 집에서 다양한 요리를 해 보았어요:D 날씨가 추우니 외출보단 집콕을 더 하게 되네요^^ 오늘은 손님 접대용으로도 좋고 가족과 함께 근사한 저녁 메뉴로도 좋은 동파육을 만들어 볼게요. 조리 과정이 다소 복잡하고 시간이 걸리는 메뉴지만 그만큼 맛은 정말 좋으니 천천히 따라와 주세요:D 재료 (1) 돼지고기 1차 초벌 재료 돼지고기 900g 소주 1/2 컵 (종이컵) 맛술 2T 생강가루 0.5T (2) 돼지고기 삶을 때 재료 월계수 잎 5장 통후추 or 후춧가루 대파 한 단 소주 1컵 (종이컵) (3) 카라멜라이징 물 1/2 컵 (종이컵) 설탕 3T (4) 양념 졸이기 진간장 4T 굴소스 4T 다진 마늘 1T 생강가루 1/2T 양파 1개 대파 1/2개 통마늘 8알 (5) ..